圣诞翻糖迷糊娃
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地厚continental
这是一款小巧的翻糖蛋糕，可爱的“迷糊娃“穿着一身”甜蜜“的圣诞装。萌萌的站在那里，仿佛那身红色的圣诞装让她暖暖的。
用倒过来的杯子蛋糕做了她的裙撑，翻糖的可塑性极强，可以做出自己喜欢的服饰造型。在圣诞节来临之际这一袭红装的娃娃蛋糕让圣诞的气息更加浓郁，今年的圣诞，充满了童趣和”甜蜜“。
用倒过来的杯子蛋糕做了她的裙撑，翻糖的可塑性极强，可以做出自己喜欢的服饰造型。在圣诞节来临之际这一袭红装的娃娃蛋糕让圣诞的气息更加浓郁，今年的圣诞，充满了童趣和”甜蜜“。
时间: 1-2小时
食材
白醋
几滴
牛奶
40g
玉米油
40g
鸡蛋
5个
白糖
90g
低筋面粉
85g
糖粉
适量
红色素
少许
淡奶油
适量
翻糖糕
适量
步骤
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1. 蛋黄和蛋清分离，蛋清加入几滴白醋，用打蛋器打发，60g白糖分次加入蛋清中，大至湿性发泡。 -
2. 蛋黄加入牛奶、30g白糖、玉米油搅打均匀，拌入过晒的低筋面粉，用橡皮刮刀上下切拌均匀。
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3. 把打发的蛋白分3次加入面糊中用橡皮刀上下切拌，最后一次全部加入蛋清后一定要完全拌匀。
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4. 拌好的面糊装入裱画袋挤入模具中，震几下让面糊中的气泡震出（虽然娃娃只用一个，但是烤一次就多避免浪费能源，就多烤了些杯子蛋糕。
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5. 烤箱上下火130度预热5分钟（在打发蛋白后提前预热）中层烤制15分钟再转150度10分总左右
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6. 表面上色，拿出晾凉
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7. 迷糊娃娃身上缠好锡纸
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8. 烤好的杯子蛋糕脱模，倒扣过来，用刀子把转角修掉
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9. 把奶油打发，抹在蛋糕体上
小贴士
1、面糊是8寸戚风的量，可以一次烤出很多杯子蛋糕，不要浪费能源
2、制作翻糖的时候在操作面上撒少许糖粉可以避免粘连，方便操作
3、服装的制作没有准确的尺寸，适当做大，上身后裁剪即可。
2、制作翻糖的时候在操作面上撒少许糖粉可以避免粘连，方便操作
3、服装的制作没有准确的尺寸，适当做大，上身后裁剪即可。