迷糊娃娃蛋糕
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Cherry-sss
今天表弟女儿过生日,我之前有买过好几个娃娃,侄子结婚时尝试做了一个芭比的,这次想尝试做个迷糊娃娃泡泡浴的,因为裱花弱项,一直不太敢尝试,打发奶油也总打不好,应该都是太过了的原因,导至抹面总是很粗糙,但是打得不到位吧,裱花又裱不起来,汗!真是一技术活。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
4个
油
40g
奶
40g
白醋
适量
盐
适量
水果
适量
娃娃
1个
淡奶
500g
糖
45g
步骤
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1. 准备好材料
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2. 蛋白蛋黄分离,蛋黄加30g糖打匀
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3. 分别加入40g油拌匀,加入水拌匀
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4. 筛入低粉刮拌匀
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5. 蛋白加二滴白醋、盐打出鱼眼泡,分三次加糖,打至硬性发泡
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6. 加1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀(翻拌),最后一次倒回蛋白糊中,翻拌匀
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7. 倒入抹了油撒了粉的烤盘,烤150度45-50分
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8. 凉后切两片,一片放转台上,抹上奶油,撒上水果
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9. 盖上另一片,也抹上奶油,四周都抹匀
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10. 娃娃保鲜膜包好插入中间,挤上形,再挤点泡泡,OK
小贴士
1、蛋糕胚戚风做法
2、淡奶加糖打发
3、娃娃包好插入蛋糕中
4、最后挤上泡泡浴形就可以了
2、淡奶加糖打发
3、娃娃包好插入蛋糕中
4、最后挤上泡泡浴形就可以了