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不用裱花的芭比娃娃蛋糕
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beam梦姑
对于裱花技术不行的我来说，做这款不用裱花的芭比娃娃蛋糕，真是在好不过，因为里面添加了火腿和韭菜，出炉后不但点缀裙摆华丽，而且口味还与众不同的好吃，真是一举二得啊！
食材
鸡蛋
5个
低粉
85克
牛奶
40克
玉米油
40克
盐
适量
糖70克
70克
步骤
  • 1. 准备好所有的食材。
  • 2. 2、这次用的是后蛋法，先将，玉米油、牛奶、白糖用蛋抽搅打均匀。
  • 3. 3、筛入低筋面粉。
  • 4. 4、逐个将5个蛋黄打匀后，基本能在蛋抽上挂住，就可以了。
  • 5. 5、分离蛋黄的同时将蛋清放入无油、水的干净打蛋盆中，加入3滴白醋，将蛋清打至鱼泡眼时，加入20克白糖。
  • 6. 6、继续打发蛋清，看到有纹路时，再加入20克白糖，继续打发一会，加入剩余的30克白糖，打到粘稠，能看到蛋清有尖时，就好了，要提前把烤箱预热上。
  • 7. 7、取3分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀后倒回到蛋白霜中切拌均匀，加入火腿和韭菜。
  • 8. 8、在略微搅拌后，倒入芭比模具中，震出模具中的大气泡
  • 9. 9、放入预热好的烤箱内，上下120度，放入下层60分钟（可以根据自己的烤箱脾气来定）
  • 10. 10、出炉后，将模具倒扣放凉脱模
  • 11. 11、漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好了
小贴士
1、温度应该根据自己家的烤箱脾气来
2、也可以磕几个小花片放在模具的壁上
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