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椰蓉奶酥夹心马芬
8.6万热度
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半窗疏影洋
表面是烤得酥酥脆脆的椰蓉，夹心带着浓浓的奶香味，蛋糕热乎又松软，配上一杯茉莉花茶，简直就是下午茶的高档配置~
时间: 10-30分钟
食材
低筋粉
150g
泡打粉
9g
白砂糖
40g
全蛋液
30g
黄油
45g
牛奶
120g
椰蓉
8g
奶粉（夹心）
25g
糖粉（夹心）
10g
黄油 （夹心）
20g
全蛋液（夹心）
5g
步骤
  • 1. 准备好材料
  • 2. 【夹心】黄油室温下软化，加入糖粉用电子打蛋器打发
  • 3. 【夹心】加入蛋液，用打蛋器搅拌均匀
  • 4. 【夹心】筛入奶粉翻拌均匀成团，揉成长条状，用保鲜膜裹好后冷藏备用
  • 5. 【蛋糕糊】把黄油放进微波炉里，变频微波1000瓦叮30秒，出炉后利用余温搅拌至黄油完全融合，加入牛奶、蛋液，搅拌均匀
  • 6. 【蛋糕糊】筛入低筋粉和泡打粉，加入白砂糖搅拌均匀，把蛋糕糊装入裱花袋
  • 7. 烤炉设置上下管，温度180°C，时间15分钟，按开始键自动预热
  • 8. 把做好的奶酥条拿出来分成几块（具体大小和数量根据自己用的纸杯大小而定）
  • 9. 在每个纸杯里面铺上薄薄一层蛋糕糊，轻轻放上奶酥块
小贴士
1、我用的是大号的纸杯，这个配方刚好做了4个马芬~
2、我用的是东芝石窑烤炉D7-428A，不同的烤箱温度和时间上都有所差异，大家要注意观察马芬的上色情况哟~
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