椰香轻乳酪蛋糕
7.4万热度
34收藏
收藏
|
南薇孤秋
细腻绵密，入口即化的乳酪蛋糕，再加上浓浓的椰香，带给人欲罢不能的舌尖享受！这是一个6寸的量
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
150克
鸡蛋
3个
细砂糖
60克
椰浆
90克
淡奶油
75克
低粉
20克
玉米淀粉
8克
柠檬汁
少许
步骤
-
1. 将奶酪、椰浆、淡奶油放入盆中，隔热水加热融化，搅拌至细腻无颗粒状态 -
2. 加入蛋黄，快速搅拌均匀
-
3. 筛入低粉和玉米淀粉，搅拌至面糊浓稠，盖上湿布备用
-
4. 在蛋白中滴入几滴柠檬汁
-
5. 细砂糖分三次加入蛋白打发
-
6. 蛋白低速打至湿性发泡（提起打蛋头呈倒三角状态即可）
-
7. 将二分之一蛋白加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中
-
8. 继续翻拌至均匀细腻，倒入模具至8分满，震出气泡
-
9. 模具放入烤盘，烤盘中加水到模具一半高，烤箱140度，下层，上下火，75分钟（时间和温度请结合自己烤箱脾气调整，用牙签戳下没有带上湿面糊即可）
小贴士
1、 蛋糕晾凉后即可食用，冷藏味道也很棒
2、 蛋白不要打发过头
2、 蛋白不要打发过头
-
这道菜的其他做法
-
椰浆轻乳酪蛋糕
94收藏15.9万热度 -
百香果轻乳酪蛋糕
921收藏13.1万热度 -
香草轻乳酪蛋糕
49收藏7.5万热度 -
满口细腻的椰香轻乳酪
26收藏7.1万热度 -
轻乳酪蛋糕
118收藏1.5万热度
相关菜谱
-
轻乳酪蛋糕
该昵称不存在唗大1.3万热度98收藏 -
轻乳酪蛋糕
千菱最初的模样1.1万热度100收藏 -
轻乳酪蛋糕
奇树丶1.4万热度157收藏 -
轻乳酪蛋糕
墨染几许红叶昊明1.9万热度135收藏 -
【柏翠幸福烘焙】芒果轻乳酪蛋糕
看仁琴境呜2万热度183收藏 -
【柏翠幸福烘焙】轻乳酪蛋糕
无光盲途秋雁2万热度143收藏 -
轻乳酪蛋糕
Disheartenedddd2.6万热度100收藏 -
轻乳酪蛋糕
别凊仴聊嘸痕2.2万热度134收藏