满口细腻的椰香轻乳酪
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香曼肥
加入椰桨的乳酪蛋糕香气扑鼻,轻咬一口,滋味无穷!
时间: 1-2小时
食材
奶油芝士
125G
椰桨
50G
牛奶
25G
黄油
15G
低粉
18G
玉米淀粉
10G
鸡蛋
3个或者160克
糖
45G
盐
0.5G
步骤
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1. 芝士切块和椰桨,黄油,牛奶隔温水融化成光滑的液体
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2. 在芝士液中快速加入蛋黄,每次一个,搅拌均匀后离开温水!
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3. 将二种粉过筛加入芝士蛋黄糊中,搅拌均匀后备用:将白糖加入蛋白中打发成8成
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4. 将二者混合切拌,翻拌均匀
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5. 放入烤箱水浴:135度90分钟:冰箱冷藏三小时后脱模!
小贴士
怕上色太深,所以盖了半小时锡纸
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