100%全麦戚风蛋糕（8寸）
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罔安i侯
全麦粉是个好东西呀，富含膳食纤维，做成蛋糕，减肥期间也可以吃甜品哦！
时间: 1-2小时
食材
蛋白
四个
蛋黄
四个
细砂糖
60g
全麦面粉
80g
水
60克
玉米油
60克
柠檬汁
5滴
步骤
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1. 水和油称入盆中 -
2. 用手抽混合均匀至牛奶状（表面无油星）
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3. 把全麦面粉过筛加入盆里（用大点的晒网，不然麦麸过不去）
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4. 用手抽划之字混合至无干粉
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5. 取一盆，无油无水，把鸡蛋打入（我做的多，大家按食谱量即可）
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6. 把蛋黄捞进面盆，注意不要把蛋黄捞破了哦！捞完蛋黄后把蛋清放冰箱冷藏
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7. 蛋黄盆里继续划之字，把面糊搅拌均匀，静置待用
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8. 取出蛋清，滴入柠檬汁同时预热烤箱，135度
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9. 电动打蛋器低速，打至大鱼眼泡，加入三分之一砂糖
小贴士
全麦粉麦麸含量高，翻拌时会划破气泡，所以有些消泡是正常的
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