首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>日式棉花奶酪舒芙蕾
日式棉花奶酪舒芙蕾
8万热度
61收藏
收藏
|
分享
一灯大师
这是前两年网上流传的日本棉花奶酪舒芙蕾，感觉这个奶酪蛋糕好神奇啊，因为只用了三种材料，奶油奶酪、白巧克力、鸡蛋，这个蛋糕的配方来自一位日本主妇，有心的网友从youtube搬过来的。我也忍不住做了。仅仅这三种材料，没有放入面粉，味道却出奇的好，组织很细腻，奶香十足。最最关键的是做法也非常简单。周末让我们一起来磕起来吧！这次又拍视频啦！还是在公众号里可以找到，公众号请搜索xfdyl_food
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
120克
白巧克力
120克
鸡蛋
3个
步骤
  • 1. 准备：模具底部垫油纸，四周涂黄油，方便脱模。
  • 2. 奶油奶酪和巧克力混在一起，用隔水加热的方式使巧克力溶化。
  • 3. 把二者搅拌均匀。把盆从热水中取出。
  • 4. 分开蛋白和蛋黄，蛋黄直接放到巧克力奶酪糊里。
  • 5. 这时可以预热烤箱，烤盘里放热水，放在烤箱里预热。原方是上下火170度，这个温度建议还是根据自己家烤箱情况调节。我的烤箱是上火150度，下火170度。放在烤箱中下层。
  • 6. 蛋黄放入巧克力奶酪糊后用打蛋器搅拌均匀，放在一旁。
  • 7. 蛋白用电动打蛋器打至干性发泡。
  • 8. 先取1/3的蛋白加入奶酪糊，用橡皮刮刀由底部向上翻拌均匀。
  • 9. 再把剩下的蛋白加入，翻拌均匀。
小贴士
1、这个配方是用的六寸圆模。
2、建议使用活底不沾模具，比较好脱模，不过不沾模具最好也要处理一下。
3、建议不要选择太甜的巧克力，不然做出来的蛋糕太甜。
4、切时把刀用热水冲一下，切出来的奶酪蛋糕切面整齐。
5、蛋糕之所以这么黄，是因为用的真正的农村散养鸡蛋，感兴趣的淘宝搜索小村儿鸡蛋即可。
这道菜的其他做法

日式棉花蛋糕卷

151收藏
1万热度

日式棉花蛋糕

94收藏
5.1万热度

黑芝麻日式棉花蛋糕

154收藏
7.8万热度

日式棉花蛋糕

860收藏
8.8万热度

不得不做的经典——日式棉花蛋糕卷

79收藏
10.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

韭菜炒蛋（超简单）

8收藏
197.8万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱