奶香纸杯蛋糕
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reed咖啡
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4颗
低筋面粉
90克
砂糖
28克
玉米油
45克
牛奶
53克
白巧克力
25克
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 牛奶加白巧克力小火加热煮至巧克力融化 -
2. 加入玉米油搅拌均匀
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3. 过筛低筋面粉，搅拌均匀无面粉颗粒
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4. 分离鸡蛋，蛋白打至干净容器，蛋黄加入到面糊中搅拌均匀
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5. 搅拌好的面糊细腻顺滑
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6. 蛋白加几滴柠檬汁，分次加入砂糖打发至打蛋器提起有个小弯钩即可，烤箱预热160度
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7. 将打发好的蛋白分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
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8. 之后将面糊装入裱花袋，装好后裱花袋剪个小口
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9. 挤入模具内8、9分满即可
小贴士
为什么不是在翻拌面糊的时候就加入红豆，而是在烤十分钟的时候加红豆呢，主要是为了不让红豆全部沉到底下，有那种夹馅的感觉
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