西班牙煎肠披萨
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诚跋墩院筛_
老公给我取的外号是——Z计划。因为我是一个凡事立目标、订时限、查落实的人,对于工作是这样,对于家庭生活是这样,对于自己的身材管理同样如此。我对自己的体重实行三段式管理,每年9月至来年3月,本着秋收冬藏的原则,是放任期;每年3月在天气晴暖的前提下,我会进行半个月的瘦身计划,把冬季屯积的脂肪和垃圾从体内清扫出去;之后的半年是控制期,通过合理饮食和适量运动将体重维持在目标范围。这个习惯,我保持了五年。
作为一名美食爱好者,想都不用想就知道这半年有多难捱?现在好了,总算熬到了九月,中秋也过完了,真丝长裙、无袖上衣统统可以收进衣柜,我也可以放肆长肉了,哈哈,就用这个西班牙煎肠披萨来揭幕这场卡路里的狂欢吧!
作为一名美食爱好者,想都不用想就知道这半年有多难捱?现在好了,总算熬到了九月,中秋也过完了,真丝长裙、无袖上衣统统可以收进衣柜,我也可以放肆长肉了,哈哈,就用这个西班牙煎肠披萨来揭幕这场卡路里的狂欢吧!
时间: 10-30分钟
食材
西班牙煎肠
1根
培根
2片
高筋粉
100克
黄油
10克
水
50克
糖
10克
盐
3克
白蘑菇
6个
洋葱
50克
罗勒番茄酱
1大勺
马苏里拉芝士
100克
酵母
2克
红甜椒
半个
薄荷叶
少许
步骤
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1. 主角登场,我买网特价的时候买的,味道出奇的好呀!
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2. 面粉、水、酵母、盐、黄油、糖一起混合并用手揉成出筋的状态(注意,是出筋,不是出膜,面团形成了一定的张力就可以,不需要揉到扩展阶段),放在温暖处发酵至两倍大小。
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3. 洋葱切丝、蘑菇切稍厚的片(不然容易烤太干),西班牙煎肠切片(未入镜),放在烤盘上,烤箱预热至200度,烤5分钟。这步的目的在于把蔬菜中的水份蒸发掉。
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4. 发好的面团排出空气,覆保鲜膜醒五分钟后用擀面杖擀成适合八寸盘大小的圆片,并用手指将边缘部分推向烤盘内壁。完成后用叉子在面胚上扎一些小眼。
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5. 披萨面胚上刷一层罗勒番茄酱。
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6. 撒上马苏里拉芝士(女儿不爱芝士,所以我撒得不多)。
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7. 在芝士碎上再铺上烤好的洋葱、蘑菇片、香肠片,表面盖上一层培根片。
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8. 在培根上摆几个甜椒圈做装饰,喜欢薄荷和罗勒的可以盖几片在上面。
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9. 最上面再撒上一层马苏里拉芝士碎。
小贴士
1、披萨的食材可以随心搭配。但选用蔬菜时最好用不易出水的,而且都要先烤去水份再用,否则披萨里会很多水。
2、面团里的油可以换成橄榄油。
3、披萨酱可以用西红柿和罗勒碎自制。
4、香料搭配上也很随意,可以撒些黑胡椒、意大利混合香草碎,都是可以的。
5、这是一个八寸的披萨。
6、芝士的拉丝效果在温度高的时候最明显,稍微放凉便很难拉丝了,大家不要纠结。
2、面团里的油可以换成橄榄油。
3、披萨酱可以用西红柿和罗勒碎自制。
4、香料搭配上也很随意,可以撒些黑胡椒、意大利混合香草碎,都是可以的。
5、这是一个八寸的披萨。
6、芝士的拉丝效果在温度高的时候最明显,稍微放凉便很难拉丝了,大家不要纠结。
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