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肉骨茶
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楷模
有肉骨茶的调味包,一道看似复杂的肉骨茶完全可以在家制作,冬季不能少了它
时间: 10-30分钟
食材
肋排
750克
山药
200克
肉骨茶调料
一包
生抽
20毫升
老抽
20毫升
花雕酒
一汤匙
清水
适量
步骤
  • 1. 准备所用的材料,排骨用清水浸泡3~4个小时,中间要换几次水
  • 2. 排骨洗净稍作控水后放入锅中,山药去皮洗净切滚刀块放入锅中,放入肉骨茶料包
  • 3. 放入生抽、老抽、花雕酒
  • 4. 加入清水与食材齐平
  • 5. 盖好盖子,按'菜单/选择'键选用'万能炖'功能,按'时间'键设定烹饪时间40分钟,按'压力煮饭/白米快速'键开始工作
  • 6. 时间到打开盖子,排骨已经炖的软烂,此时品尝一下味道,根据自己的口味适量的添加盐
  • 7. 成品图
  • 8. 成品图
小贴士
1、排骨没有焯水,是采用冷水浸泡出血水的方式处理
2、肉骨茶调味包包含所有的香料,无需再用香料
3、炖排骨的时候,可以添加自己喜欢的蔬菜,最好是根茎类的耐煮,青菜类的最好在吃之前放进去加热即可
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