快手菜 大排档风味 泰式肉末炒蛤蜊
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炒花甲吃得多，也要换换试一下炒蛤蜊。蛤蜊（也称白贝），肉质鲜美无比，再添些泰式甜辣酱和豆瓣酱调味，更是美味可口。
时间: 10分钟内
食材
蛤蜊
500g
猪肉
100g
姜末
15g
葱花
2根
秦式甜辣酱
20g
豆瓣酱
10g
白酒
5ml
淀粉
3g
清水
少许
步骤
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1. 猪肉剁成末，葱切葱花，姜剁成末 -
2. 蛤蜊用盐水泡着，吐沙，洗干净
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3. 锅中注入清水烧开，倒入蛤蜊，略煮一会儿
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4. 捞出，沥干水分
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5. 油锅烧热
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6. 倒入肉末，炒至变色（炒的时候加点水，以防焦底）
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7. 倒入姜末和一部分葱花，翻炒一下
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8. 放入豆瓣酱和泰式甜辣酱，炒匀
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9. 倒入蛤蜊，翻炒
小贴士
1.为了健康和卫生，蛤蜊煮熟才能吃。
2.脾胃虚寒者不宜多吃。
3.材料份量：1-2份。
2.脾胃虚寒者不宜多吃。
3.材料份量：1-2份。
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