煎吐司时不要用大火，要用中火煎，要煎透但不能糊了。如果没有煎透，吐司起锅之后稍微放一下就会扁下去。面包片太薄的话，吐司稍扁一点就特别明显。
白糖放多少可以根据自己的口味，这得试一次后才知道。建议宁可不够甜也不要太甜了，因为不够甜，最后还可以淋枫糖浆或者蜂蜜来增加甜味。
面包的选择挺重要的，要选择经得起蛋液浸泡的面包，因此要有一点韧劲同时比较能吸水的面包。面包店里松松软软的面包是不合适的，容易浸烂。如果不愿特意买这种面包，普通白面包也是可以的，如果能买到没有事先切片好的，可以自己切厚片就更好了。