您的位置: 首页>菜谱分类>卤蛋
卤蛋
6.7万热度
53收藏
cautious上下
潮式卤蛋,又名潮式卤水蛋,是一款餐桌上常见的菜式。卤蛋好吃,关键是卤水做得好。潮州卤水制作,需要用几十种药材和香料,加入上汤熬制而成。缺一样或者增一样材料,味道也会有所不同,因此在家制作潮州卤水也不是一件简单的事情。现在不用愁了,因为有家乐牌潮汕卤水汁,小身材、大味道,一瓶蕴含桂皮、八角、小茴香、花椒、肉桂等十几种香辛料,依据潮汕厨师秘方配比香辛料,真材实料熬出来,还原醇正潮汕风味,在家也可以轻松制作卤水佳肴。只需要加水煮开,加入鸡蛋浸煮,美味的潮式卤蛋就登场了。一枚枚细腻滑润的卤蛋,嚼之有劲、味醇香浓、咸淡适中,既可当饭又可当菜,自吃宴客一样行。拥有家乐牌潮汕卤水汁,美味卤蛋在家轻松做!
时间: 30分钟-1小时
食材
家乐牌潮汕卤水汁
1瓶
鸡蛋
10个
清水
4碗(900ml)
生姜
40g
40g
步骤
  • 1. 准备材料;
  • 2. 起锅,注入适量清水,放入鸡蛋,中火烧开转小火煮15分钟,捞起;
  • 3. 将鸡蛋放入冷水中浸泡10分钟,这样处理的鸡蛋会比较容易剥壳;
  • 4. 将鸡蛋剥壳备用;
  • 5. 起锅,加入家乐牌潮汕卤水汁
  • 6. 加入4碗水(900毫升)拌匀;
  • 7. 加入姜葱拌匀;
  • 8. 大火煮开;
  • 9. 放入鸡蛋大火煮开,转小火煮20分钟;关火,浸泡30分钟即可;
小贴士
1.常温的鸡蛋直接冷水下锅就可以了;如果从冰箱拿出来的鸡蛋,则要在冷水中浸泡15分钟至常温再下锅煮。
2.口味较重的人士,可以适当增加鸡蛋的卤水浸泡时间,让鸡蛋更加入味。
3.用过的卤水底不要倒掉,捞起姜葱、撇清浮油,重新开火煮开,晾凉后用保鲜膜封好放入冰箱冷藏,下次继续用,越卤越好吃。
这道菜的其他做法

幸福卤蛋肉

127收藏
9159热度

自制美味卤蛋

140收藏
1.5万热度

五香卤蛋

93收藏
1.7万热度

肉卤蛋

171收藏
2.7万热度

卤蛋排骨面

179收藏
2.6万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
578.8万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

小米粥

687收藏
393.2万热度

蒸馒头

163收藏
329.4万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱