肉卤蛋
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寻柔笨
今天是儿子的生日，约好了晚上去饭店吃，中午在家吃。儿子很喜欢吃我做的肉卤蛋，儿子喜欢的，就是我做菜的动力。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
200g
鸡蛋
8个
盐
适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 猪腿肉洗净切片，鸡蛋煮熟，去壳 -
2. 锅里放油，下冰糖，姜丝煸炒上色
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3. 放适量清水，放老抽，料酒，放香叶，桂皮，八角，
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4. 大火煮开，小火40分钟
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5. 放入鸡蛋
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6. 再放些冰糖，大火煮开
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7. 边煮边摇动锅柄，让鸡蛋均匀着色
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8. 待汤汁收干，放盐，鸡精即可
小贴士
1.如果用五花肉做，更好吃。
2.第2次放冰糖，是为了汤汁更浓，鸡蛋更容易上色。
2.第2次放冰糖，是为了汤汁更浓，鸡蛋更容易上色。