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无水无油蜂蜜海绵小蛋糕:
10万热度
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思元
这个食谱适合想减肥的亲们和用作早餐的亲们,非常健康的全蛋海绵蜂蜜蛋糕。
因为配方无水无油,所以成品口感要偏干一些,适合早餐搭配米粥来吃,如果想要更湿润,可在加面粉前适当的加一点牛奶和黄油增加湿润度。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
135克
蜂蜜
25克
柠檬汁
1克
细砂糖
100克
步骤
  • 1. 1.全蛋打进打蛋盆里,加入100克细砂糖,小火加热。
  • 2. 2.不停用蛋抽搅拌,加热至50度左右关火,再加入25克蜂蜜搅拌均匀。
  • 3. 加入1克柠檬汁高速打发,再转低速整理气泡。
  • 4. 打到有明显的纹路不会消失,糊糊很细腻。
  • 5. 分两次筛入低筋面粉小心翻拌均匀。
  • 6. 烤盘提前放好纸托,把面糊装进裱花袋挤入8分满,表面撒适量的黑芝麻。
  • 7. 烤箱提前预热,中层100度烤20分钟,转150度20分钟。
  • 8. 成品
  • 9. 成品
小贴士
具有健脾和胃,行气宽中,降逆化痰的功效。
胃热而唾血者忌用。
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