蛋包饭
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晨潍夏日天浅蓝
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时间: 10分钟内
食材
瘦肉
200g
米饭
一大碗
洋葱
半个
蔬菜(大蘑菇)
4个
大蒜
4瓣
鸡蛋
2个
食用油
少许
步骤
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1. 准备食材，将瘦肉、洋葱、蘑菇(或其他蔬菜)分别切丁 -
2. 在锅内倒入少许油，先倒入肉丁煸炒至变色，加入少许白糖和一小勺盐，加入少许料酒提味
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3. 将洋葱丁和蘑菇丁倒入煸炒的肉丁，并加入切好的蒜丁炒至变色出香，待锅内水分减少后，倒入一小勺酱油提色
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4. 开小火将米饭倒入锅内，并将米粒压散，使得结块的米粒分散均匀。分散开后，开大火炒至米粒上色入味，(若太干可以倒入少许料酒，但不宜太多)，盛盘备用
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5. 另起一锅，倒入少许油。将两个鸡蛋打散加入少许细盐搅拌均匀。油温四成热左右，倒入搅拌好的鸡蛋，使之均匀覆盖锅底。待蛋液基本凝结(未完全凝结)，开小火。
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6. 将盛盘的米饭放入蛋皮的一边，再将蛋皮的一边覆盖，用铲子稍压定型
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7. 盛盘，并切开一半
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8. 可配置水果(李子葡萄等)、甜汤，即可享用美味滴午餐~
小贴士
1、饭切记不要太多，不然不好折叠
2、不喜欢吃甜可以不放番茄酱
3、放多了饭不好折叠成三角形就像我这样两边往中间折，折成长条形
2、不喜欢吃甜可以不放番茄酱
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