奶香茄汁蛋包饭
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瓷匪谢空切
做了蛋包饭才知道，原来自制的番茄酱汁可以这么好吃，甩各种市售番茄酱汁几十条街，酱汁可以多做一点放冰箱冷冻，吃的时候解冻，用来拌意面啥的都不错。而鸡蛋中加了淡奶油，蛋皮香嫩了很多，跟酸中带甜的茄汁非常搭，一个普通的蛋包饭也可以做到好吃的想要转圈圈
时间: 10-30分钟
食材
米饭
1碗
鸡蛋
2个
番茄
2个
蘑菇
4个
胡萝卜
半个
洋葱
1/4个
虾仁
100g
淡奶油
15g
红酒
适量
番茄酱
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
黑胡椒
适量
步骤
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1. 准备材料，先把虾仁加盐和料酒腌着待用，洋葱切丁，番茄切丁，蘑菇切小块，胡萝卜切丁 -
2. 先做茄汁：起油锅，下洋葱丁炒软
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3. 加入番茄丁，炒出汁水
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4. 加入小半碗水小火煮
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5. 再倒入一大勺红酒
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6. 倒入一大勺番茄酱
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7. 最后根据口味加盐起锅
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8. 倒入料理机或直接用料理棒打成酱汁，如果没有料理机的话也可将番茄洋葱切的更细一点，然后多煮一会儿就可以了
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9. 再来炒饭，起油锅，倒入腌好的虾仁
小贴士
1.没有面粉的，可以用等量的土豆淀粉替代。
2.材料份量：鸡蛋皮2-3张。成品5个饭团，每个饭团100g。
2.材料份量：鸡蛋皮2-3张。成品5个饭团，每个饭团100g。