照烧鸡肉饭＃MEYER·焕新厨房，唤醒美味＃
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偎蒂手送遣
想将鸡腿煎的外焦里嫩，一定要用中火，因为这样才能去除鸡皮中多余的油脂，同时保留鸡肉里面的水分！
美亚不粘锅因为完全不粘，而且受热均匀，在不用油的情况下，利用鸡肉本身的油脂将鸡肉煎熟，更香更低油！
美亚不粘锅因为完全不粘，而且受热均匀，在不用油的情况下，利用鸡肉本身的油脂将鸡肉煎熟，更香更低油！
时间: 10-30分钟
食材
去骨鸡大腿
300g
#配菜：
适量
西兰花
3朵
胡萝卜
5片
海苔碎
适量
熟白芝麻
适量
#调味料：
适量
黑胡椒
0.5g
盐
1g
油
20g(5g+15g)
生姜
2片
生抽
15g
红糖
15g
米酒
10g
蜂蜜
10g
热水
100ml
步骤
-
1. 去骨鸡大腿，加入盐、油、黑胡椒粉腌制10分钟。 -
2. 用美亚的不粘锅煎鸡腿肉，可以完全不放油，烧热锅后用姜片擦拭锅底，鸡皮朝下入锅，利用鸡皮流出的油脂就可以将鸡肉煎熟煎香，一面焦黄再翻面。
-
3. 混合生抽、红糖、米酒、蜂蜜，倒入锅内。
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4. 加入热水，烧开。由于美亚的不粘锅导热十分均匀，非常有利于大块鸡肉整体上色。
-
5. 大约15分钟，烧至鸡肉入味，捞出鸡肉，切条状。锅内浓稠的汤汁完全不糊不粘，味道香浓醇正，非常适合拌饭吃哦。
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6. 鸡肉上淋上少许酱汁，撒熟白芝麻和海苔碎；烧完菜后，完全不怕清洗困难，美亚的不粘锅，特有内外不粘的锅身，趁热用湿布，来回一擦，干干净净！胡萝卜切片，和西兰花一起，沸水焯熟搭配鸡肉食用。
小贴士
1、使用美亚的不粘锅煎鸡腿，即使是厨房新手也完全不用担心糊底，而且可以最大程度做到少油，更加健康！
2、如果喜欢焦香的口感，鸡肉出锅后鸡皮朝上入烤箱，180度烤10分钟即可。
3、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺
4、该菜谱为1人份，请按需增减食材用量。
2、如果喜欢焦香的口感，鸡肉出锅后鸡皮朝上入烤箱，180度烤10分钟即可。
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