铸铁锅版的美味腊肠煲仔饭
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楷模
天气逐渐转凉，一顿热乎乎有肉有菜的煲仔饭实在是完美的选择。最近入手了铸铁锅，用铁锅来做煲仔饭可以把饭的香气完美的展现出来，尤其是锅底得那一层饭嘎巴，太香了～
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
200克
腊肠
2根
腊肉
1块
西蓝花
1颗
生抽
2汤勺
耗油
1汤勺
糖
0.5汤勺
香油
1/4汤勺
步骤
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1. 把米洗净，用水泡半小时 -
2. 腊肉和腊肠
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3. 都切成片
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4. 西蓝花洗净，放在水里焯熟，备用
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5. 把泡好的大米放到铸铁锅里，水量一定要少于蒸饭的量大概少1/4左右
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6. 大火烧开以后，转小火，继续五分钟
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7. 把腊肉腊肠均匀的放在米饭上，这时可以准备调汁：把生抽，耗油，糖，香油都融合在一起
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8. 大概20分钟后，把西蓝花放在米饭上，再焖10分钟就好啦
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9. 把调好的汁撒在饭上面，拌匀，就可以享受美味的腊肠煲仔饭啦！
小贴士
煲仔饭最好吃的在于锅底得那一层饭嘎巴，所以，火候时间和器具是至关重要的！我用砂锅，陶瓷锅都试过，只有铸铁锅能完美的实现，美味绝不可将就。这锅本身也不贵，也可以用户做各种炖啊，煮啊的美食，建议大家还是一定要入手一个哦
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