焦香橄榄菜发面饼
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孙女神级的真汉子
婆婆从香港回来带的橄榄菜说要配粥喝 虽然味道很好 但它油啊 年纪大的人必须少油伺候 大家都知道日常用它炒菜很下饭 正好最近想吃葱油饼 就想着拿来试试 自带油水和咸香味 我能说我是一边烘一边吃的吗
抛开最传统的 生活就是不断地改变才会更美好呀～
抛开最传统的 生活就是不断地改变才会更美好呀～
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
300g
温水
150g
酵母
3g
橄榄菜
适量
步骤
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1. 面粉称重加入酵母搅拌均匀 -
2. 将温水慢慢加入面粉中
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3. 搅拌成絮状
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4. 面团揉至光滑 盖上保鲜膜开始发酵
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5. 面团发至2倍大 拉开有蜂窝状
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6. 撒适量干粉将面团再次揉面排气 揉至光滑
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7. 擀成薄的长方形
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8. 均匀地涂上橄榄菜
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9. 自上而下卷起 每一次都卷紧 不然切开后会很松散
小贴士
1.橄榄菜的量看个人口味
2.烘烤的时候考虑到年纪大的吃要少油 所以没有放油 而且橄榄菜里本来就有很多油
3.饼自身是有嚼劲的 所以烘的时候时间长一点表面才会脆
2.烘烤的时候考虑到年纪大的吃要少油 所以没有放油 而且橄榄菜里本来就有很多油
3.饼自身是有嚼劲的 所以烘的时候时间长一点表面才会脆