五香葱油饼
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阿嚏明宋青书崆
我比较喜欢吃脆脆的食物，尽管这样的油饼做起来费时间，可是我宁愿早起一会儿，也要满足一下我想吃的胃！这个份量一家三口的早饭配上小米粥，完美！
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
200g
热水
70g
凉水
35g
盐
3g
五香粉或者十三香
3g
玉米油或者葵花籽油
15g
葱碎
20g
步骤
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1. 面粉先加入70克热水，用筷子搅成大的面絮状。 -
2. 再加入35克凉水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十五到二十分钟。
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3. 趁着醒面，将葱切碎，加入盐，五香粉或者十三香和植物油（玉米油，葵花籽油，色拉油都可以）混合均匀。
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4. 醒好的面分四份。
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5. 那一份，擀成圆形，擀薄。抹上葱油。
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6. 在面皮上切一刀。这一刀就像我们学的圆的半径。
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7. 然后从一侧开始卷。
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8. 全部卷起来，就成一个锥形。
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9. 尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁。
小贴士
如果面条比较硬，可以喷一些清水，使其软化。面条吃水后比较软，吃水少就是酥硬的，我们牙口好，喜欢吃酥硬的。