南瓜黑木耳素馅馅饼
7.1万热度
50收藏
收藏
|
秋水意向嫳青
发面做的饼饼，松软。这个馅心第一次做，有那么一丢丢好吃哦
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
酵母
4g
南瓜（净重）
500g
步骤
-
1. 酵母加入面粉中 -
2. 一点点加水，先揉成絮状，再揉成面团，放在温暖的地方发酵
-
3. 面团发至有原来的2–3倍大，中间戳一个洞，洞不会回缩就是发酵好了
-
4. 发面团的时候来准备馅料，南瓜去皮去馕后洗净
-
5. 擦成细丝
-
6. 加2小勺的盐放置片刻，杀出水分
-
7. 小葱切碎
-
8. 黑木耳开水泡发
-
9. 泡发好的黑木耳洗干净，稍微切碎点，别切成末那样就没口感了
小贴士
1.南瓜含水量不同，所以得一点点往糯米粉里加入南瓜泥，直到揉成较干能立起来的面团！
2.用小勺子压痕时，得轻轻的压，靠外部分没压到的可接着压！若用力重了，面团就会裂开而不光滑！
3.一定要冷水上锅，蒸的时间10-15分钟，不能蒸太久，否则南瓜饼会没形，会成粘粘的面泥！
2.用小勺子压痕时，得轻轻的压，靠外部分没压到的可接着压！若用力重了，面团就会裂开而不光滑！
3.一定要冷水上锅，蒸的时间10-15分钟，不能蒸太久，否则南瓜饼会没形，会成粘粘的面泥！
-
这道菜的其他做法
-
南瓜黑木耳鸡蛋馅发面饼
60收藏8.3万热度 -
黄瓜黑木耳丝
99收藏1.1万热度 -
南瓜烧木耳
184收藏3.6万热度 -
黑木耳素虾仁
90收藏3.7万热度 -
丝瓜黑木耳炒肉丝
75收藏11万热度