南瓜糯米红豆馅饼
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月光族
特别喜欢吃南瓜羹,于是节后从姐家拿来2个大南瓜,还有红小豆,都是姐姐的丰收成果,纯绿色的呐。南瓜又面又甜,切开后放久了会变质,所以要赶紧吃掉,除了打羹,又做了一道南瓜饼,饼馅就选择红小豆,这道美味主料可都是绿色的,绝对健康食材。南瓜糯米红豆馅饼皮糯糯的,金黄的色彩,香甜顺滑的口味,很诱人滴。南瓜性温味甘,入脾、胃经,l钙、铁、胡萝卜素含量较高,不仅可以保护胃黏膜,促进溃疡的愈合,还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,有助消化之功效,常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。红小豆能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖作用。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
400g
糯米粉
150g
红小豆
300g
绵白糖
适量
步骤
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1. 南瓜去皮洗净切厚一点的片,减少水分,上屉蒸15分钟;
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2. 红小豆洗净高压锅加适量水压15分钟;
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3. 蒸好的南瓜制成南瓜泥;
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4. 煮好的红小豆加两汤勺白糖;
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5. 制成豆馅,不用做的太细,这样更有豆香味。
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6. 慢慢加糯米粉,加到揉成面团不沾手为宜,适量增减用量;
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7. 做成豆馅饼,
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8. 锅中加适量油,小火慢慢煎熟。
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9. 出锅装盘。
小贴士
南瓜片根据切片厚薄不宜蒸的时间过长,以免增加水分,后期加入的糯米粉多了会影响口感。