南瓜糯米饼
5.3万热度
178收藏
收藏
|
historian愤怒
家里有南瓜还有最近买的糯米粉，看看在好豆有做南瓜饼的一定很好吃，也就照猫画虎做起了南瓜糯米饼。做好了吃起来赶脚很不错，软糯香甜很喜欢吃。第二次又做了一次给朋友带去几个，朋友也很喜欢吃。很开心！等我买了糯米粉在做给大家吃。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
150g
糯米粉
200g
油
适量
盐
适量
熟黑芝麻
50g
自制玫瑰蜜
适量
速溶麦片
半袋
白芝麻
适量
步骤
-
1. 南瓜去皮洗净切块 -
2. 放入笼屉了开大火蒸10分钟取出
-
3. 馅料食材；自制玫瑰蜜、速溶麦片、黑芝麻、白芝麻
-
4. 上述食材除白芝麻以外倒在一起搅拌均匀（因为玫瑰蜜和速溶麦片都很甜，就不必再放糖了）
-
5. 蒸熟的南瓜块趁热倒入糯米粉中，用筷子搅成雪片状就可以用手和在一起了。
-
6. 和好的南瓜糯米面团不用醒发
-
7. 直接用手搓成长条状即可
-
8. 揪成剂子按扁
-
9. 馅料和好后用手搓成均匀大园团
-
10. 剂子用手拍成面皮，把馅料团放在上面
-
11. 包成类似包子的形状收口
-
12. 收口那一面朝下在拍成面饼形状
-
13. 在病的面上用刷子刷上清水
-
14. 这样很容易让芝麻沾在饼上
-
15. 取出沾水的饼坯放在装芝麻的盘子上，再把另一面也刷上水
-
16. 翻过来在再把另一面也沾上芝麻
-
17. 平底锅在炉灶上烧热抹上均匀的油，不要太多油。两面烙成金黄色，饼皮很软就可以了。
小贴士
1、南瓜一定要趁热和糯米粉和在一起，凉了就硬了不容易成团了；
2、我自己赶脚还是趁面团没有凉透比较好超做，这样很好包入馅料的的；
3、平底锅里放入的油用厨房纸沾上油抹均匀就行。糯米不吃油的。
4、两面烙成金黄色，摸一下很软了也就成熟了。取出食用。很好吃里面的馅料甜甜的很香。
2、我自己赶脚还是趁面团没有凉透比较好超做，这样很好包入馅料的的；
3、平底锅里放入的油用厨房纸沾上油抹均匀就行。糯米不吃油的。
4、两面烙成金黄色，摸一下很软了也就成熟了。取出食用。很好吃里面的馅料甜甜的很香。