水晶虾饺
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若梅霏琅咫天涯
呦吼(●'◡'●)晶莹剔透的水晶虾是来自小时候的味道~今天本院推出爱心水晶虾饺，快来学会做给爱的人吃吧！
时间: 1-2小时
食材
虾仁
100g
肥膘
10g
冬笋
20g
玉米淀粉
15g
小麦淀粉
50g
开水
50ml
胡椒粉
2g
盐
2g
糖
1g
步骤
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1. 冬笋焯水后切小粒。 -
2. 一部分虾仁拍成泥与冬笋粒，肥膘粒搅拌均匀并加入盐和白胡椒调味，摔打成虾胶备用。
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3. 小麦淀粉和玉米淀粉混合后边加入开水边搅拌成雪花状。
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4. 再加入少许猪油，揉成面团后分割成小块。
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5. 刀背上抹上食用油将面团压成面皮。
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6. 包入虾仁和虾胶成虾饺。
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7. 蒸笼垫上油纸，虾饺下垫上胡萝卜片
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8. 蒸汽炉设定营养蒸100°7分钟
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9. 蒸制完成后取出即可
小贴士
虾仁尽量用青虾仁或者泰国河虾仁，这种虾仁的好处是不用太多处理就能达到Q弹爽口。猪肥膘起到润滑作用，可以避免虾胶打出来发干
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