44期 牛奶紫薯花卷
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ion颤抖
是的,又见“面”了。
先生喜欢吃发的比较蓬松有点甜味的发面食物。
每次做,他都会大大的给予好评~~
只要他夸奖那么一句半句,我就乐得屁颠屁颠的,小小的虚荣心得到了充份满足.
傻媳妇的标签是不是贴在我身上非常合适!
但悄悄的说,饭里菜间我和内口子其实每天都在斗智斗勇!
他吃东西不是一般的挑剔。能吃的也就那么几样~~
不喝牛奶,不吃紫薯,但我放到一块儿做成面食,吃的也蛮香~~
先生喜欢吃发的比较蓬松有点甜味的发面食物。
每次做,他都会大大的给予好评~~
只要他夸奖那么一句半句,我就乐得屁颠屁颠的,小小的虚荣心得到了充份满足.
傻媳妇的标签是不是贴在我身上非常合适!
但悄悄的说,饭里菜间我和内口子其实每天都在斗智斗勇!
他吃东西不是一般的挑剔。能吃的也就那么几样~~
不喝牛奶,不吃紫薯,但我放到一块儿做成面食,吃的也蛮香~~
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
牛奶
230g
盐
2g
糖
20g
酵母
4g
玉米油
20g
馅料(紫薯1小个,糖适量)
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步骤
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1. 把面团材料放到一起,盐,酵母,糖,不要直接接触,都懂不多说!面包机一个揉面程序。
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2. 如果是手揉,室温低,把牛奶加热到体温状态,在加入到面团中,用筷子搅动成面絮在揉成团,略醒10分钟在继续揉至光滑。
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3. 俗语讲打到的媳妇,揉到的面。打媳妇是封建时代的糟粕,面揉得时间长却是真理。所以多揉一会,它必不负你!
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4. 揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。
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5. 紫薯是在做蒸菜的时候顺便蒸的,减少能源浪费~没有现成的就在发面期间蒸熟,放到不烫手的时候去掉皮,顶刀切碎,这样紫薯有丝就会切断,口感更好。切好的紫薯放入适量的糖搅拌均匀,有点颗粒感也无妨!紫薯重量没量,就是很小的一小个,拳头的一半大。
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6. 发酵好的面团排气排干净,如起初大小。排气一定拍干净别偷懒。会影响后期组织。
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7. 面团分成2份,取其中的一份擀成长方形,放入适量的紫薯泥。
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8. 在中间位置用勺子抹平。
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9. 对折馅料包裹其中。
小贴士
南瓜蒸好后可以用料理机打 更加细腻