紫薯花卷
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这个紫薯花卷是我第一次做，制作方法是跟群里的一个姐姐学的，原创是用白色的面粉做的，我家里正好有紫薯，把紫薯蒸熟揉面的时候加进去，做好的花卷非常漂亮有食欲，而且营养丰富！
时间: 1-2小时
食材
中筋粉
1200g
紫薯
400g
油
适量
酵母
16g
步骤
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1. 紫薯洗净切块上锅蒸熟 -
2. 紫薯温热摸着不烫手时，捣成紫薯泥加入400克面粉、8克酵母中
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3. 加适量水揉成光滑面团，放入温暖地方发酵至两倍大
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4. 800克面粉加入8克酵母加适量水揉成光滑面团，放入温暖地方发酵至两倍大
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5. 发酵好的面团分别均匀的擀成饼状
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6. 在紫薯的饼皮上涂抹色拉油
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7. 将白色饼皮放在紫色饼皮上
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8. 白色饼皮上均匀的抹油
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9. 从上至下卷起
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10. 用刀均匀的切成3~4厘米的段
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11. 3个一组切面朝上
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12. 边缘两端用双手捏紧
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13. 继续捏住两边向下一扭前后对捏，花卷就做好了
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14. 做好全部花卷放温暖处醒发20分钟左右
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15. 放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟
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16. 此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出
小贴士
花卷做好必须放温暖地方醒发，蒸好的花卷口感才能更松软
刚蒸好的花卷不要立马打开锅盖，以免回缩
紫薯也可以换做南瓜也很好吃
刚蒸好的花卷不要立马打开锅盖，以免回缩
紫薯也可以换做南瓜也很好吃