红菇西洋参牛尾汤
14.8万热度
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笛号踪峙绽
很想吃... 那就动手吧....嚯嚯嚯.....
时间: 1-2小时
食材
西洋参
2片
枸杞
20粒
进口大牛尾
500g
蒜
三个
姬松茸
7朵
红菇
7朵
研磨黑胡椒
少许
姜
少许
步骤
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1. 牛尾泡入冷水中。水里放姜片。黄酒去腥。泡一个小时左右。除血水 -
2. 红菇先洗好。泡十分钟。红色水不要倒掉留着（营养成分在水里）
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3. 姬松茸也洗好泡着。 十分钟。和红菇一样。泡好了和红菇一样。捞起备用
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4. 牛尾泡好以后。捞出汆（cuān）一下水。水开冒泡即可。然后撇去浮沫。过凉水备用
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5. 为了使汤更加鲜香。我把牛尾又用煎锅煎了一下。变金色即可
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6. 然后把材料放入紫砂煲内。
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7. 两片西洋参。其实人参比较好。西洋参还是泡水喝吧。但是我木有。所以呵呵呵
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8. 把牛尾。西洋参。红菇。姬松茸等倒入锅中。之前泡的蘑菇水都倒进去。
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9. 我晚上22:00开始炖的。炖到第二天早上7:30起来上班。刚好。
小贴士
牛尾一定要泡好。血水可多了。去腥也很重要。红菇和姬松茸最好是汤好了后放入煮20分钟即可。我放早了。不过也还好。