番茄牛腱
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若梅霏琅咫天涯
减脂增肌期间可不能亏了嘴，每天吃健身房营养餐，无油无糖，周末犒劳下自己，自己亲手做了番茄牛腱，汤很开胃，就喜欢这种简单好吃的菜品，无需太多调味料，也能够做出美味，快来试试吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腱
600g
西红柿
3个
葱姜蒜
适量
料酒
适量
八角
2粒
胡萝卜（可换土豆或者都不加）
1个
橄榄油
少许
食盐
一勺
洋葱
三分之一个
米醋或白醋
几滴
步骤
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1. 牛腱子肉洗净切大块，一定不能切小了，炖煮过程中会缩水变小。 -
2. 洋葱，胡萝卜（或土豆）姜蒜 洗干净，切好备用。
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3. 煮一锅开水，三个西红柿用刀划开十字口丢进开水关火里浸泡，直到西红柿皮轻易的能用手撕下来，这个过程中我们来给牛腱子焯水。
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4. 烧一锅开水，放入牛腱子肉和几片生姜，这样做可以去腥，同时撇去浮沫。
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5. 大概两分钟，肉里面看不见血水了，捞起来备用，煮肉的汤不要倒掉了。
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6. 锅子烧热，加入少许鲁花橄榄油，我是减脂期，所以放得非常少。
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7. 油烧热以后放入姜片，蒜，八角炒香。
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8. 开水泡过的西红柿，皮很容易就撕下来了。
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9. 取两个西红柿切块下锅，留一个西红柿备用。
小贴士
酱的时候要一直用勺子往牛腱子上浇汁，不然底下该糊啦！