上海百叶包
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乄续约这一段情侯
上海百叶包是日常家庭都会做的一道菜，百吃不腻！有些人喜欢纯肉的，我觉得吃多了有点腻，我喜欢荠菜肉的，有鲜味也比较素！
时间: 10-30分钟
食材
荠菜
500g
肉末
120克
料酒
1勺
姜末
少许
葱花
少许
盐
少许
橄榄油
1勺
百叶千张
1包
步骤
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1. 千张里面的馅料就是这些食材，我喜欢荠菜多一点，肉末只是用来调味。倒一勺橄榄油这样出汤汁！撒盐根据料来。 -
2. 料已经拌匀，看得出来肉末很少吧，喜欢吃肉的，可以包纯肉。根据自己口味来调配，拌匀后醒一会！
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3. 这里我忘记拍千张皮了，因为生活在杭州。买的是祖民的千张，实际用下来，比较硬。没有上海的千张皮好！一包里面有4张，可以裁剪成12小张
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4. 500g荠菜，120g的肉末，正好包了12个，馅儿全部用光！
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5. 放在砂锅里，锅不分形式都可以的，倒水和百叶包齐平即可！
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6. 大火10分钟后就可以吃了！
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7. 荠菜，就是鲜的一塌糊涂！
小贴士
准备好的佐料 一开始煮牛肚的时候放一部分。炒的时候放一部分 个人觉得一定要够辣才好吃