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【家的味道】咖喱牛腩饭
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发财dissipate
在我的记忆中,家里人很少吃咖喱做的菜。一个人的习惯大部分和他生活的环境有着一定的关系。于是,为人妻7年,很少为家人做咖喱的菜。几乎牛肉也很少吃。提前做好功课,问着家人是否要吃咖喱牛腩饭,没想到他们一致同意。作为一个“厨子”只要有人爱吃你做的菜,无论好与坏,那将是天下最幸福的事。有些味道只在家里吃家人做的才有。这就是家的味道吧。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
土豆
2个
洋葱
1个
胡萝卜
1个
生煎
适量
料酒
适量
咖喱酱
适量
步骤
  • 1. 牛腩放煮沸的水里滚一下。里面放少许姜丝。
  • 2. 捞出洗净。放煲锅或高压锅里炖烂。如果没有煲锅高压锅的话。大火煮开后该小火慢炖3小时。里面放适量料酒及生姜。水莫过牛肉。
  • 3. 炖的时候。准备好胡萝卜丁。洋葱丁。土豆丁。大家也可放些绿色可以搭配的。比如青甜椒或者芦笋,荷兰豆。看家人的喜欢
  • 4. 炖酥了的牛腩切丁。
  • 5. 锅烧热倒油热后放入洋葱丁炒香后依次放入胡萝卜和土豆丁翻炒
  • 6. 炒个两分钟左右放入牛腩
  • 7. 倒入牛奶和咖喱酱。这里牛奶可用椰浆。
  • 8. 大火煮沸后转小火至土豆绵软。大火收汁。别收的太干哟。我有点干了。
小贴士
炖菜其实是很简单的,利用砂锅的小火慢炖,既解放人力,又能保证营养不流失,而我们要做的只是慢慢等待
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