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咖喱牛腩
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花非洲的小白脸
记得,前几年和女儿去新马旅游,导游带我们去当地人的家庭,那家庭煮了一锅咖喱,浓郁的咖喱味,垂涎欲滴,这次旅游给我最深印象的就是那锅咖喱。
咖喱菜经常做,这次做了一点点改变,用黄油炒洋葱和牛腩,味道浓郁,咖喱块和咖喱粉都炒了一下,咖喱香浓,牛腩焖得软糯入味,这样的一锅咖喱牛腩绝对是米饭杀手,有了它米饭要多准备。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500克
洋葱
半个
胡萝卜
1根
土豆
2个
咖喱块
2块
咖喱粉
5克
椰浆
400毫升
黄油
30克
步骤
  • 1. 准备材料:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱和咖喱块以及咖喱粉
  • 2. 牛腩用冷水浸泡半个小时,再和冷水一起放进煮锅里,焯水
  • 3. 用冷水冲洗牛腩的血末
  • 4. 洋葱切丁,胡萝卜和土豆切滚刀块
  • 5. 把黄油煮锅里,用小火融化
  • 6. 放洋葱丁,把洋葱翻炒出香味
  • 7. 放牛腩块,翻炒,把牛腩炒金黄
  • 8. 放入胡萝卜和土豆块,把牛腩、胡萝卜和土豆炒出香味
  • 9. 放2块咖喱块和咖喱粉
小贴士
1 要味道浓郁,用黄油会有浓厚的奶香味
2 咖喱块和咖喱粉可以让咖喱味道浓郁
3 要咖喱味道醇厚,放入椰浆会柔和,椰浆要最后放入
4 咖喱本身就有味道,不用放盐等调料
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