咖喱牛腩
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帅了个Jing_
咖喱是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖喱是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴,最有名的是印度和泰国烹调法,然而咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。咖喱牛腩飘着浓浓的咖喱香味、和米饭是最佳搭配,让人不自然的要多添一碗饭~~
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
500g
土豆
3个
胡萝卜
1个
咖喱
2块
洋葱
1个
水
适量
步骤
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1. 牛腩、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱;
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2. 把牛腩用热水焯去血水,放高压锅中压10分钟;
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3. 洋葱、胡萝卜、土豆切块;
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4. 高压锅压好的牛腩;
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5. 把牛腩取出切成小块;
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6. 炒锅下少油,倒下一半洋葱爆香;
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7. 把牛腩、胡萝卜、土豆和余下的部分洋葱一起倒下;
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8. 小火慢慢的翻炒至所有食材混合过油;
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9. 把炒好的牛腩菜等倒入煮牛腩的高压锅汤中;
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10. 加入1L的热开水,满过所有的食材;
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11. 找一个适合的锅盖,盖上焖煮半小时;
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12. 把咖喱放下;
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13. 把咖喱煮至全部化开,再煮5分钟入味,过程中搅拌几次即可。
小贴士
因咖喱是集众多味道的调料,煮咖喱菜时不需要加别的调味品,咖喱分为不同的辣度,注意看包装选择适合自己的辣度,我选的是微辣。