首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>鸡年大吉【醋溜鸡】台湾菜-蜜桃爱营养师私厨-酸酸的香菇鸡
鸡年大吉【醋溜鸡】台湾菜-蜜桃爱营养师私厨-酸酸的香菇鸡
8992热度
150收藏
收藏
|
分享
果断
醋溜鸡是十几年前和台湾师傅学的。
鸡年一直想做一道特别的鸡料理，就想起这道菜了。
时间: 1-2小时
食材
散养土公鸡 1年生
1只
鲜香菇
8朵
小葱葱白切断
适量
小葱葱花、葱段
适量
生姜片
10片+10片
料酒
15ml+10ml
冷水
1锅
金兰酱油
2大汤勺
陈醋
1大汤勺
冰糖
1大汤勺
玉米油
15ml
香料：香叶
4片
香料：八角
1颗
香料：桂皮
3cm一节
香料：花椒
25粒
香料：干辣椒
6根
大蒜瓣
3瓣
步骤
  • 1. 公鸡切块，洗净。冷水浸泡。
  • 2. 冷水入锅，放入生姜10片，料酒15ml。焯水。
  • 3. 盖盖，煮滚。
  • 4. 浮末出来了。撇掉。
  • 5. 撇干净浮末后的样子。
  • 6. 捞出鸡块，放入冷水中。
  • 7. 完全凉透，沥干。现在冬天，夏天要用冰块水。
  • 8. 汤汁过滤一下，留着备用。
  • 9. 准备香料
小贴士
今天是大年三十。仅以此篇菜谱献给大家，公主豆果们鸡年大吉大利，身体健康！
这道菜的其他做法

叉烧酱蜜汁烤鸡翅-简单烤箱菜-蜜桃爱营养师私厨

17收藏
10.9万热度

蜜桃爱营养师私厨【青菜/油菜炒花菇】抗癌减肥健身素食

37收藏
12万热度

蜜桃爱营养师私厨：荸荠什锦炒肉片【抗癌、糖尿病食谱】

62收藏
10.6万热度

抗癌素食炸平菇-蜜桃爱营养师私厨-吃起来像极了香酥鸡柳

23收藏
9万热度

杏鲍菇夹肉【炸·物】by 蜜桃爱营养师私厨 下酒菜 街边小食

57收藏
9.4万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

纯素馅饺子

855收藏
507.1万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度
相关菜谱