杭椒炒鸡胗
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今天就来跟大家分享一道美味鸡胗的做法---杭椒炒鸡胗，如果你没胃口时，可以用美食来安慰自己，用辣来刺激自己，用香来调节自己，它就是这样一道绝对开胃又下饭的菜肴。杭椒炒鸡胗做法非常的简单快捷，口味香浓，香辣爽口，美味下饭、口感丰富、营养全面，兼有下酒又下饭的特点，味道非常棒哟。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胗
5个
杭椒
150克
葱姜蒜
1小蝶
生抽
2勺
料酒
2勺
淀粉
1大勺
油盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 鸡胗放入适量的盐、淀粉、生抽和料酒， 拌均匀腌制一下；
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3. 热锅凉油， 放入腌制好的鸡胗进去爆炒；
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4. 翻炒至鸡胗变色后加入葱姜蒜继续翻炒几下；
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5. 将炒好的鸡胗盛出备用；
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6. 锅中放入少许油， 将杭椒放入里面翻炒；
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7. 杭椒翻炒至八成熟时放入适量的盐调味；
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8. 再倒入刚炒好的鸡胗， 继续翻炒几下，盛入盘中。
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9. 端上桌了。
小贴士
1. 鸡胗提前将盐等调味料腌制， 再用油滑炒变色， 再加入葱姜蒜进去继续翻炒帮助其去腥， 盛出备用； 2. 杭椒要单独翻炒， 直至其八成熟， 加入点盐调味； 3. 再将炒好的鸡胗放入里面一同翻炒几下即可出锅，不要将杭椒与鸡胗一起炒，避免长时间炒鸡胗会老。
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