双椒蒜香鸡腿肉
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栾杀戮天下
老公说好久没吃肉了，晚上就小炒鸡腿肉给他当下酒菜
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
4只
葱
少许
大蒜
半个
盐
适量
淀粉
适量
料酒
一勺
胡椒粉
少许
青椒
1个
辣椒
2个
生姜
适量
步骤
-
1. 准备好材料 -
2. 鸡腿剔骨切成小块
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3. 加姜片、葱段、料酒、胡椒粉、少许盐腌制半小时
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4. 等腌制的时间切好青椒、辣椒、蒜头
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5. 腌好后捡出姜片葱段，加入蒜末、适量淀粉抓匀
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6. 入油锅炸熟捞出，再大火复炸一遍至酥脆
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7. 另起锅炒青红椒
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8. 加入炸好的鸡腿肉翻炒，加少许盐、鸡精调味
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9. 蒜香浓郁的鸡腿肉就完成了
小贴士
去骨的鸡腿，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候鸡皮回缩，鸡肉打花刀腌制更容易入味，做的时候更容易熟。
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