蒜香鸡腿菌茄子
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牧野-Y
这道菜蒜香浓郁，入口甘甜是下饭的一道好菜。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿菌
200g
茄子
300g
油
适量
盐
适量
蒜
30g
生抽
30ml
白糖
10g
芝麻
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 蒜剁成蒜蓉
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3. 鸡腿菌切滚刀块
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4. 茄子切滚刀块
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5. 把茄子放入盐水中防止氧化
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6. 锅烧热下油，把鸡腿菌煎至微金黄，捞起备用
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7. 茄子捞起，沥干水份，锅烧热下油，把茄子煎至微金黄捞起备用
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8. 锅烧热下油把蒜蓉放入爆出香味
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9. 至蒜蓉变微金黄时加入白糖翻炒一下到稍微溶化
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10. 把茄子和鸡腿菇一同放入翻炒让糖均匀包裹
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11. 最后加入生抽调味就做好了
小贴士
1.用盐水浸泡茄子，可减慢其氧化
2.这个菜除了白糖和生抽以外不添加其调料，这样可以保持茄了的鲜甜。
2.这个菜除了白糖和生抽以外不添加其调料，这样可以保持茄了的鲜甜。
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