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磨牙小零食之二——五香鸡肉干
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久醉绕心弦夏芙
最近减肥,不敢大快朵颐地吃肉,但休闲时总是嘴巴无味,总想嚼着点东西,于是这款鸡肉干就诞生了,好吃又不胖!
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
500克
五香粉
适量
植物油
适量
蚝油
一大勺
鱼露
一大勺
蕃茄酱
适量
蜂蜜
适量
红烧酱油
一小勺
步骤
  • 1. 将鸡胸肉洗净,锅里加冷水,加入鸡肉,盖上锅盖大火烧开。
  • 2. 水开后稍煮一下再改为小火煮。直至全部煮熟,可用筷子插入看有无血水,没有的话就可以出锅了。
  • 3. 出锅放入盘子晾凉。
  • 4. 等不烫手后戴上一次性手套撕成如图丝状,注意不要太细,不然等会烤时容易焦。
  • 5. 加入五香粉、鱼露、蚝油、蕃茄酱、蜂蜜等调料,红烧酱油是用来调色的,不喜欢的也可不加。可按个人口味放调料,喜辣的加辣椒粉。
  • 6. 用手抓匀,再尝一下味道,不够咸可加点蚝油或鱼露。
  • 7. 烤箱预热200度,上下火烤二十五分钟左右。十分钟左右要拿出来翻翻,剩下的时间要注意观察,很容易烤焦。喜欢口感湿的时间减少一点。
  • 8. 我喜欢干的,有点焦了。
  • 9. 好了,看电视,看书,休闲时美美地来一根呗。
小贴士
没有鱼露的可以用蒸鱼豉油代替,就是味道会有所逊色。
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