家常油渣饼
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寻波剪剪清风
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时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
猪肥肉
适量
油
适量
葱
适量
盐
适量
香油
适量
五香粉
适量
葱姜
适量
八角
适量
步骤
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1. 大葱切碎、猪肥肉切小丁。 -
2. 锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角。
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3. 中火做开，改小火，慢慢炼。
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4. 小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。
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5. 水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。
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6. 不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
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7. 趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。
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8. 将面在案板上揉成团，略饧。
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9. 将面团用擀面杖擀成长片。
小贴士
包菜一定要用撕的，切的就不好吃哦
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