家常油饼百吃不厌
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疤猜门嘿瞬
中国的美食文化博大精深,北方人比较偏爱面食,面食的做法多种多样。饮食的制作方法是非常巧妙的,在食物的制作过程中适当的加入一些调剂可以让我们的食物更好吃,那么下面就让我介绍给大家“家常油饼”的做法,希望可以给大家带来一些帮助。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300克
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
一小段
步骤
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1. 将面粉用开水烫四分之一。
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2. 和成面团盖上保鲜膜醒着,最少一小时,长点时间更好(这一步要提前做)。
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3. 将醒好的面团揉匀擀成薄饼状。
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4. 在面饼上放入油、葱碎、盐、五香粉,放的分量不要太多适量就好。
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5. 把面饼上下、左右对折,轻轻按压让调料在面饼上均匀铺开。
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6. 从底部卷起,把面饼卷成圆柱形。
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7. 等分成剂子,把每个剂子的两头捏紧压成小圆形(这个随意,喜欢小点的就多分几个)。
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8. 把饼坯擀薄(我每次都是擀成3-4毫米厚)
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9. 平底锅加热放油。
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10. 放入擀好的饼坯。
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11. 烙至两面金黄。
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12. 好吃的葱油饼制作完成了。
小贴士
厨后小语:和面时要慢慢加水,本身有烫的一部分,要比稍软一点好吃,把面和成光滑的面团醒着就可以。制作时饼中所加的调料以自己口味为准。火不要大,中小火两面金黄即可。
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