您的位置: 首页>菜谱分类>脆而不腻的油渣
脆而不腻的油渣
19.9万热度
22收藏
书柳欧买嘎丝
记得奶奶家里的油,全部都是自己买肥猪肉炸的,那种油炒出来的菜可香可香了,她还说市场上卖的油吃着不放心,看现在的地沟油事件,还是老人家会生活呀。
时间: 1-2小时
食材
肥猪肉
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 先把肥肉切成小块。
  • 2. 放入锅中,加水小半碗的水,这是为了防止肥肉突然受热会变焦,熬出来的猪油也会更白更香。
  • 3. 大火煮开后,改为小火,慢慢熬。
  • 4. 小火大概熬了半小时后,看肥肉变成金黄色就可以了,整个过程不用盖盖子,偶尔用筷子翻一下。
  • 5. 捞出后,立即撒上盐,不然冷了就拌不进去了。
  • 6. 刚炸好的油渣又脆又香,但吃多了容易上火,所以可以拿来炒菜、凉拌或做成饼都是不错的哦~
  • 7. 冷却后的猪油。
小贴士
肥肉(或用五花)炸油,加姜蒜爆香后加花
这道菜的其他做法

油而不腻的红烧猪蹄炖板栗

48收藏
10.2万热度

肥而不腻的毛氏红烧肉

111收藏
2.5万热度

甜而不腻的绿豆糕

39收藏
8.1万热度

甜而不腻的酥心汤圆

142收藏
6.9万热度
热门菜谱

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

山银花菊花茶

872收藏
194.2万热度
相关菜谱