川味粉蒸蹄
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时间: 1-2小时
食材
蹄膀
适量
米粉
适量
步骤
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1. 蹄膀去骨切小块泡去血腥洗净沥干，用少许盐，料酒腌制一会 -
2. 郫县豆瓣捣细
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3. 姜蒜捣细，花椒粉，胡椒粉，酱油醋调好，辣椒切圈
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4. 米打成粉
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5. 炒制姜蒜，酱，味汁，少许水加花椒粉辣椒粉，辣椒圈，好后拌入米粉均匀，拌好腌制的蹄肉，上锅蒸熟即可
小贴士
需要自己弄一个味道好的调料！！
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