美味午餐肉
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certainty小珍珠
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时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
500g
姜末
适量
鸡蛋
1个
盐
5g
生抽
20ml
蚝油
10ml
五香粉
适量
糖
适量
鸡精
适量（可不加）
玉米淀粉（红薯粉）
45g
面粉
45g
水
200ml
步骤
-
1. 准备好肉末，姜末，盐调匀 -
2. 静置5分钟加入糖，鸡精，五香粉，生抽，蚝油等和匀待用
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3. 面粉，玉米淀粉加水和匀，加入鸡蛋和匀
-
4. 加入拌好调料的肉馅
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5. 向一个方向伴上劲，使肉馅完全将水分吸收
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6. 取耐热容器，我选6寸蛋糕模。将拌好的肉馅放入
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7. 入锅蒸，上气30分钟，注意避免蒸的过程有水进入容器，用一个膜盖住
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8. 完全凉透后出模，可以切了
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9. 开吃吧
小贴士
肉要顺着一个方向搅，蒸熟切片才不会散 。
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