美味午餐肉（无添加剂）
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Cherry-sss
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时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉糜
500g
生抽
20ml
蚝油
15ml
糖
30ml
蛋清
1个
玉米淀粉
一大勺
五香粉
5ml
郫县豆瓣酱
10g
步骤
-
1. 肉糜里加生抽，糖，五香粉，蚝油，豆瓣酱，充分搅拌。 -
2. 蛋清加淀粉，一定要搅拌无颗粒，分次加入肉糜中按一个方向搅拌，自至完全吸收水分。
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3. 关键一步哦，照片忘照了，满手都是油，肉糜放在案板上，加入一点点香油，双手反复的摔肉糜，大概摔10分钟，这样肉比较有弹性。
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4. 哈哈，翻出老物件，放在锅里蒸40分钟，我是用的阿迪锅，蒸30分钟。
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5. 出锅，把多余的汤汁倒掉，汤汁可以拌面条哦，晾晾，切片。摆盘!
小贴士
也可以换成牛肉，不过牛肉做出来没有猪肉这么紧实，也很好吃，比较嫩
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