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自制宝宝午餐肉★无添加剂
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今天喝奶茶了吗
每个人心中肯定都有过这个小铁盒，出自梅林罐头厂。小时候如果能吃上这么一盒，绝对倍儿美！赶脚又透漏年龄了...
最近一次吃应该是在某麻辣香锅店或者火锅店，要不是做给BO爷吃，好像很久没研究过午餐肉了。
感觉午餐肉吃起来比丸子还要方便哦！而且口感更加嫩嫩的，给宝宝做个小饼，下个面条、做个汤、焖个饭，样样都可以！是给宝宝补铁不可错过的好方法。
存储上冷藏的话3天内吃完，可以切成片冷冻，吃之前拿出来化一下就可以啦，很方便哒！
自制的午餐肉，无任何添加剂，所以就是肉肉本身的颜色，而不是咱们记忆中的粉红色哦!
时间: 10-30分钟
食材
猪梅花肉
160g
鹌鹑蛋
2个
玉米淀粉
10g
面粉
10g
清水
25g
宝宝酱油
3g
盐
一丢丢
大葱
3g
姜
一片
步骤
  • 1. 准备食材。1岁以下的宝宝，宝宝酱油和盐不加。
  • 2. 将鹌鹑蛋、玉米淀粉、面粉和水全部霍霍到一起，搅拌成无颗粒的面糊。
  • 3. 将葱花尽量切碎一点。姜我用压蒜器压出姜汁，然后将压出来的姜蓉也保留。不用压蒜器的话就尽量切成细细的姜末。
  • 4. 将梅花肉切块，同葱末和姜蓉姜汁一起放入辅食机搅拌杯。
  • 5. 先转动辅食机搅拌几下，因为比较干所以搅拌的比较粗。所以我将面糊倒进去一丢丢，倒进去一点就好，起到润滑的作用，然后继续盖上盖子搅拌，尽量多搅拌几次，一定要将肉糜搅拌的灰常细腻。
  • 6. 搅拌成这种程度就ok啦。
  • 7. 然后将肉糜倒入一个大碗中，倒入盐和宝宝酱油，然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
  • 8. 慢慢倒入面糊，然后继续用筷子沿着一个方向搅拌，将肉糜搅拌上劲儿。搅拌成差不多这种发粘的状态就可以。
  • 9. 找个模具，然后刷一层油。我用的BO爷的辅食盒，这个辅食盒是150ml的。这些肉装了差不多两盒。
小贴士
* 肉建议选择梅花肉，有一点点肥肉，而且也比较嫩，用里脊的话太柴了。
* 放入模具要尽量压实，可以用手蘸水，然后使劲儿压一压。
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