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紫菜肉松，健康营养的小零嘴
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若雪樱花草大
猪肉松柔软酥松、味鲜香浓，可作零食，也可作配料加入料理当中
此款自制猪肉松，加入了芝麻和紫菜，多了些自然的香味，少了大料浓郁
健康和营养价值也超过一般的猪肉制品
时间: 1-2小时
食材
里脊肉
500克
玉米油
30克
盐
3克
蚝油
35克
酱油
20克
白砂糖
20克
清水
50克
生姜片
少许
芝麻
10克
即食紫菜
适量
步骤
  • 1. 里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片
  • 2. 启动肉类程序将肉煮熟
  • 3. 取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉
  • 4. 装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁
  • 5. 提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的
  • 6. 将肉丝置于东菱6D面包机内
  • 7. 旋转旋钮，选择并运行'肉松'程序，默认时间是80分钟
  • 8. 容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用
  • 9. '肉松'程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作
小贴士
1、中途可取少许肉松试味，如不合可增加调味料的分量
2、擀面杖只能把肉块压扁，并不能完全压碎，后续通过手撕或者搓衣方使肉块变成肉丝
3、根据自己口味调整调味料的分量和种类
4、高压锅猪肉比较好，肉质松散，比较容易擀开，当然也可以用其他可以把肉煮熟的方式
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