韭菜花炒猪肚附详细清洗猪肚方法
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气泡温泉酒
食物的美味，离不开新鲜的食材和提鲜的调味，加上适当的方法，想做好吃有何难！说起猪肉，想到的最好吃的部位当属猪肚啦，卤上一个猪肚，分块切条或片，炒各种配菜，爱辣的炒上辣椒丝，配上蒜蓉和豆豉，一年四季都是那么滴可口开胃，爱酸的配上酸菜，那酸爽哈哈！调料只用盐，出锅时以家乐热炒鲜露提鲜和入味，
家的味道！乐享人生！
家的味道！乐享人生！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肚
一个两斤左右
洗猪肚:盐
3克
苏打粉
一勺
生粉
一大勺
水煮:料酒
两勺
香叶
两片
姜
8克
白卤:盐
适量
八角
2粒
料酒
一大勺
鱼露
一勺
炒:韭菜花
128克
盐
适量
白胡椒粉
一小勺
家乐热炒鲜露
一勺
蒜头
两瓣
小米椒
两根
步骤
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1. 新鲜猪肚买回来剪去外面的筋和油脂 -
2. 翻过来用刀刮去粘稠的液体
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3. 先用盐反复搓洗，过水三遍，第二次用苏打粉反复揉搓，过水干净，第三次用生粉反复揉搓，过水搞定！
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4. 加水，姜，香叶，料酒煮去沫捞起
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5. 放入高压锅，加上白卤的配料和水
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6. 上气后4分钟关火，放气后捞出分块
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7. 韭菜花洗净切段
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8. 热锅放油，加姜丝和蒜，加入韭菜花段，加入切片的猪肚，调盐，白胡椒粉，家乐热炒鲜露进去炒匀即可
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9. 加切圈儿的辣椒出锅
小贴士
一次吃不完可分块用保鲜膜包起放冷冻！
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