豆干炒腊肉
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大河女巢峁塞
在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味”
时间: 10-30分钟
食材
豆腐干
200克
青椒
1个
红椒
1个
腊肉
80克
青蒜苗
1棵
花椒
5克
酱油
2大勺
糖
1小勺
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 辣椒切成小块，蒜切段。
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3. 花椒冲洗一下备用。
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4. 豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
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5. 锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明
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6. 倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
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7. 倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
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8. 放入2大匙酱油，一小匙糖。
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9. 最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
小贴士
锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味
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