肉末烧毛豆
6.5万热度
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一雷二闪
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时间: 10-30分钟
食材
新鲜毛豆
适量
肉末
适量
豆瓣酱
适量
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
蒜
适量
青红椒
适量
步骤
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1. 锅里放油，待油热后倒入肉末炒散，再加入一小勺豆瓣酱。 -
2. 随后倒入青豆，加入适量水，盖上锅盖焖几分钟。
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3. 加入蒜片、青椒、红椒炒匀。
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4. 加入适量盐、味精起锅即可。
小贴士
1. 提前将毛豆焯水预处理熟，这样避免炒制时间短毛豆不熟不易消化；
2. 先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜， 最后加入毛豆米一起翻炒；
3. 盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。
2. 先爆香蒜末和红椒（如果没有可以不加，这里主要是为了增色），再煸炒雪菜， 最后加入毛豆米一起翻炒；
3. 盐要少加点，雪菜比较咸而毛豆米在预处理时也加入了盐的。